Se siamo in vacanza, studiamo all’estero per un anno o lavoriamo all’estero, le nostre abitudini alimentari possono cambiare radicalmente. Per alcuni è la porta aperta alla pigrizia… È ancora più difficile perché le abitudini culinarie variano notevolmente da un continente all’altro, da un paese all’altro…
Ecco alcuni consigli su come concedersi un po’ di coccole continuando a mangiare in modo sano per sé e per l’ambiente.
Gardez un rythme de repas régulier
Durante le vacanze, spesso tendiamo a rilassarci. Tuttavia, questo non significa che si debba mangiare più volte al giorno, spizzicando a destra e a manca. Seguire uno schema alimentare regolare, con almeno due pasti principali, una colazione e/o uno spuntino. Anche se al di fuori del vostro normale orario di lavoro.
Questo aiuta a mantenere un’assunzione regolare e periodi di riposo digestivo. Inoltre, vi aiuterà a strutturare la vostra dieta e a evitare di consumare troppi alimenti “poveri” dal punto di vista nutrizionale.
Les aliments à privilégier pour vous et la planète
Per avere un impatto positivo sull’ambiente, è necessario mangiare in modo sostenibile, anche quando si è in viaggio! L’alimentazione sostenibile è l’insieme delle pratiche alimentari che mirano a nutrire gli esseri umani in quantità e qualità sufficienti. Il tutto rispettando l’ambiente ed essendo economicamente accessibile e redditizio lungo tutta la catena alimentare.
Ecco 5 esempi di alimenti che fanno bene alla salute, all’ambiente e al palato!
- Céréales et grains (quinoa, sarrasin, le fonio blanc, le millet) : Privilégiez les céréales complètes qui sont meilleures pour votre santé car elles concentrent fibres, protéines et vitamines. De plus, manger des céréales complètes diminue les risques de maladie cardiovasculaire, réduit la sensation de faim, redonne de l’énergie et réduit le stress.
- Les légumes secs (lentilles, haricots noirs, fèves, haricots mungo) qui ont une capacité unique à fixer et à utiliser l’azote présent dans l’atmosphère. Ils n’ont pas besoin d’engrais chimiques pour croitre.
- Les épinards qui ont une croissance rapide et donc un faible impact environnemental. Cet aliment est également riche en fer, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
- Les noix et graines (grain de lin, graines de sésame, graines de chanvre) qui sont considérés comme une des variétés les plus nutritives. Néanmoins, il ne faut pas manger n’importe quelle variété car toutes ne sont pas durables.
- Les algues qui ont un impact limité sur l’environnement et sont considérées comme le produit alimentaire du futur de par leurs nombreux avantages pour la santé et l’environnement. Ils sont riches en sels minéraux ainsi qu’en fibres. Les algues les plus écologiques sont : l’algue nori, l’algue Wakamé, l’algue laver.
Manger les produits de saison… à la bonne saison
La frutta e la verdura coltivate fuori stagione sono generalmente inferiori perché non hanno ricevuto abbastanza sole e quindi calore. È meglio evitare di mangiare prodotti che hanno fatto il giro del mondo per arrivare nel vostro piatto. La scelta di alimenti prodotti localmente contribuisce in generale a ridurre le emissioni di gas a effetto serra legate al trasporto, poiché gli aerei hanno un impatto maggiore sull’ambiente rispetto a navi e camion.
Mangiare di stagione significa anche adattare la dieta alle esigenze dell’organismo. La frutta e la verdura invernali non forniscono necessariamente gli stessi nutrienti dei prodotti estivi. E un piccolo bonus: sono anche mediamente meno costosi dei prodotti consumati fuori stagione.
Viaggiando in un Paese lontano si ha accesso a frutta e verdura che sono di stagione nel Paese di destinazione ma non nel proprio Paese.
Dans quel pays mange-t-on le mieux ?
Ecco la top 5 dei Paesi con il cibo migliore:
- Le Pérou détient la position dominante en gastronomie. Elle est variée, saine et goûteuse. La cuisine péruvienne compte des restaurants parmi les mieux classés. Parmi les spécialités que vous pourrez déguster sur place, le « ceviche » est certainement le plus connu. Vous trouverez aussi des empanadas, un bouillon de poule appelé « aji » ou encore des pommes de terre fourrées à la viande.
- L’Italie : les pizzas et les pâtes sont les plus connus mais la cuisine italienne est tellement plus riche que ces 2 plats phares. On y retrouve des ragoûts, de l’huile d’olive locale, de la mozzarella, des tomates succulentes ou encore des fruits de mers et des poissons frais à déguster à l’arrivée des pêcheurs.
- La France : Un incontournable de la gastronomie, la France est un pays qui se soucie de la nourriture. Un constat qui se voit dans chaque repas, ingrédient et style. Les plats sont différents de région en région. Au menu : blanquette de veau, bœuf bourguignon, choucroute, bouillabaisse….
- L’Inde : Les cultures alimentaires en Inde sont très variées. Pour la cuisine végétarienne, on retrouve le dal, l’Aloo Gobi ou le Palak Paneer. Les plats non végétariens contiennent souvent du mouton ou du poulet, comme le Poulet Tandoori, le Tikka Masala ou le Murgh Makhani.
- Le Japon est représenté en grande partie, dans le monde entier, par les sushis mais ce n’est pas la seule spécialité du pays. Le porc croustillant à la sauce, les croquettes korokke ou les méduses séchées sont tout aussi populaires.
Con questi consigli, potete fare la vostra parte per contribuire a sviluppare nuove abitudini alimentari che fanno bene alla salute, anche quando siete fuori casa!
Durante il vostro soggiorno all’estero, e a seconda della natura del vostro soggiorno, dovreste anche stipulare un’assicurazione di viaggio, un’assicurazione per gli espatri o un’assicurazione per gli studenti che studiano all’estero.
