Depuis 2010, « le repas gastronomique des français » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. L’art du « bien manger » et du « bien boire » à la française a donc été reconnu officiellement au niveau mondial.
La gastronomie, patrimoine culturel français
Cette aura culinaire est tout d’ailleurs bien visible dans la pop culture. N’avez-vous jamais entendu dans un film anglais un acteur prononçant à la française les mots « crêpes », « cabernet sauvignon» ou « escargot » ? De nombreux termes culinaires ont aussi fait leur apparition dans les dictionnaires étrangers. On dira donc bien en anglais « crème brûlée », « hors d’œuvre », « à la carte » ou bien « à la mode » (pour dire demander un plat avec de la glace).
Une source d’inspiration pour les chefs du monde entier
Grâce à cette reconnaissance internationale, la première édition de l’opération « Goût de France / Good France » a été organisée par le chef étoilé Alain Ducasse. Elle a permis une fois de plus de mettre en lumière la gastronomie française dans le monde. Quelques 1300 chefs étrangers présents sur les 5 continents ont ainsi répondu présents, et proposé des menus 100% français dans leurs restaurants le temps d’une soirée.
Forte de ce succès, la gastronomie française a de beaux jours devant elle. On peut aussi vous assurer qu’il y aura toujours un restaurant proposant une cuisine d’inspiration française où que vous soyez dans le monde.
Et vous, vous aimeriez goûter à la cuisine française vue par un chef étranger ? En tout cas, ne partez pas à l’aventure sans votre assurance voyage !
