Ya estemos de vacaciones, estudiando un año en el extranjero o trabajando fuera, nuestros hábitos alimentarios pueden cambiar radicalmente.
Para algunos, es la puerta abierta a la holgazanería… Es tanto más difícil cuanto que los hábitos culinarios varían considerablemente de un continente a otro, de un país a otro… He aquí algunos consejos para darte un capricho sin dejar decomer sano para ti y para el medio ambiente.
Mantén un patrón regular de comidas
Durante las vacaciones, a menudo tendemos a relajarnos. Sin embargo, eso no significa que tengas que comer varias veces al día, picoteando a diestro y siniestro. Siga un patrón de comidas regular, con al menos dos comidas principales, un desayuno y/o un tentempié.
Aunque estén desincronizados con tu horario normal. Esto te ayuda a mantener una ingesta regular de nutrientes y periodos de descanso digestivo. También le ayudará a estructurar su dieta y evitar consumir demasiados alimentos «pobres» desde el punto de vista nutricional.
Alimentos que debes elegir para ti y para el planeta
Para influir positivamente en el medio ambiente, hay que comer de forma sostenible, ¡incluso cuando se viaja! La alimentación sostenible es el conjunto de prácticas alimentarias que tienen como objetivo alimentar a los seres humanos en cantidad y calidad suficientes.
Todo ello respetando el medio ambiente y siendo económicamente accesibles y rentables en toda la cadena alimentaria. He aquí 5 ejemplos de alimentos que son buenos para tu salud, el medio ambiente y ¡tu paladar!
- Cereales y granos (quinoa, trigo sarraceno, fonio blanco, mijo): Privilegia los cereales integrales, que son mejores para tu salud porque concentran fibra, proteínas y vitaminas. Además, comer cereales integrales reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuye el hambre, te da energía y reduce el estrés.
- Las legumbres (lentejas, judías negras, habas, judías mungo) tienen una capacidad única para fijar y utilizar el nitrógeno de la atmósfera. No necesitan fertilizantes químicos para crecer.
- Las espinacas son de crecimiento rápido y, por tanto, tienen un bajo impacto medioambiental. También es rica en hierro, vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Los frutos secos y las semillas (linaza, sésamo, cáñamo) se consideran una de las variedades más nutritivas. Sin embargo, no debes comer cualquier variedad, pues no todas son sostenibles.
- Las algas tienen un impacto limitado en el medio ambiente y se consideran el alimento del futuro por sus numerosos beneficios para la salud y el medio ambiente. Son ricas en minerales y fibra. Las algas más respetuosas con el medio ambiente son: el alga nori, el alga wakame y el alga laver.
Comer productos de temporada… en el momento adecuado del año
Las frutas y hortalizas cultivadas fuera de temporada suelen ser de calidad inferior porque no han recibido suficiente sol y, por tanto, calor. Es mejor evitar el consumo de productos que han recorrido medio mundo para llegar a tu plato.
En general, elegir alimentos producidos localmente ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el transporte, ya que los aviones tienen un mayor impacto en nuestro medio ambiente que los barcos y los camiones. Comer en temporada también significa adaptar tu dieta a las necesidades de tu cuerpo. Las frutas y hortalizas de invierno no aportan necesariamente los mismos nutrientes que las de verano.
Viajar a un país lejano te da acceso a frutas y verduras que están de temporada en tu país de destino, mientras que en tu país de origen no lo están en absoluto.
¿Qué país tiene la mejor comida?
Aquí tienes los 5 países con la mejor comida:
- Perú es líder en gastronomía. Es variada, sana y sabrosa. La cocina peruana cuenta con algunos de los restaurantes mejor valorados del mundo. El ceviche es sin duda la más conocida de las especialidades del país. También encontrarás empanadas, un caldo de pollo llamado ají y patatas rellenas de carne.
- Italia: las pizzas y la pasta son las más conocidas, pero la cocina italiana es mucho más rica que estos 2 platos estrella. Hay guisos, aceite de oliva local, mozzarella, suculentos tomates y marisco y pescado fresco para degustar cuando llegan los pescadores.
- Francia: Un elemento gastronómico básico, Francia es un país que se preocupa por la comida. Esto es evidente en cada comida, ingrediente y estilo. Los platos son diferentes de una región a otra. En el menú: blanquette de veau, bœuf bourguignon, choucroute, bouillabaisse….
- India: Las culturas alimentarias de la India son muy variadas. Entre los platos vegetarianos están el dal, el Aloo Gobi y el Palak Paneer. Los platos no vegetarianos suelen contener cordero o pollo, como el Pollo Tandoori, el Tikka Masala o el Murgh Makhani.
- Japón está representado en todo el mundo por el sushi, pero no es la única especialidad del país. El cerdo crujiente con salsa, las croquetas de korokke y las medusas secas son igual de populares.
Con estos consejos, puedes poner tu granito de arena para ayudar a establecer nuevos hábitos alimentarios que sean buenos para tu salud, ¡incluso cuando estés fuera de casa!
Durante tu estancia en el extranjero, y en función de la naturaleza de tu estancia, también debescontratar un seguro de viaje, un seguro para expatriados o un seguro para estudiantes que estudian en el extranjero.
