Desde 2010, la «comida gastronómica de los franceses» figura en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. El arte francés de «comer bien» y «beber bien» ha sido reconocido oficialmente en todo el mundo.
La gastronomía, patrimonio cultural de Francia
Esta aura culinaria también es evidente en la cultura pop. ¿Ha oído alguna vez a un actor de una película inglesa pronunciar las palabras «crêpes», «cabernet sauvignon» o «escargot» a la manera francesa? Muchos términos culinarios también han aparecido en diccionarios extranjeros. En inglés, por tanto, diríamos «crème brûlée», «hors d’oeuvre», «à la carte» o «à la mode» (para pedir un plato con helado).
Fuente de inspiración para cocineros de todo el mundo
Gracias a este reconocimiento internacional, el chef Alain Ducasse, galardonado con una estrella Michelin, organizó la primera edición de la operación «Goût de France / Good France». Una vez más, fue la ocasión de poner de relieve la gastronomía francesa en el mundo. Participaron unos 1.300 chefs extranjeros de los 5 continentes, que ofrecieron menús 100% franceses en sus restaurantes durante la velada.
Gracias a este éxito, la gastronomía francesa tiene un brillante futuro por delante. También podemos asegurarle que siempre habrá un restaurante de cocina francesa en cualquier parte del mundo.
¿Le gustaría probar la cocina francesa vista a través de los ojos de un chef extranjero? En cualquier caso, ¡no emprenda su aventura sin su seguro de viaje!
